- 脂肪是體溫的重要來源，因?yàn)樗隗w內(nèi)被氧化為二氧化碳和水并釋放熱量。
- 皮下脂肪組織是保護(hù)身體的分隔層，防止體溫流失，因?yàn)檫@種脂肪具有保溫作用。此外，脂肪還保護(hù)內(nèi)臟器官、滋潤皮膚并緩沖皮膚。
- 脂肪是大腦、肝臟、腎臟等重要器官的重要組成部分。脂肪還在體內(nèi)形成生物活性物質(zhì)，如細(xì)胞膜的磷脂、糖脂等。
- 某些脂溶性維生素只有在脂肪存在的情況下才被身體吸收。
脂肪細(xì)胞（Adipocyte）
脂肪細(xì)胞也稱為脂肪細(xì)胞。一提到“脂肪”這個(gè)詞，我們立刻會(huì)想到發(fā)胖的身體、不健康的飲食以及某些慢性疾病的幕后原因。但我們真正了解脂肪細(xì)胞嗎？本文匯集了有關(guān)脂肪細(xì)胞的一些基本知識(shí)。
什么是脂肪細(xì)胞？
脂肪細(xì)胞，也稱為脂肪細(xì)胞和脂肪細(xì)胞，是主要組成脂肪組織的細(xì)胞，專門儲(chǔ)存脂肪以作為能量。脂肪細(xì)胞來源于間充質(zhì)干細(xì)胞，通過脂肪生成過程形成脂肪細(xì)胞。一般來說，結(jié)締組織細(xì)胞專門合成和儲(chǔ)存大量脂肪小球。
脂肪細(xì)胞有兩種類型：白色脂肪細(xì)胞和棕色脂肪細(xì)胞。白色脂肪細(xì)胞含有大的脂肪小滴，只有少量細(xì)胞質(zhì)，核心位于非中心位置（圖1）；而棕色脂肪細(xì)胞含有不同大小的脂肪小滴，大量細(xì)胞質(zhì)，大量線粒體和圓形的、位于細(xì)胞中心的細(xì)胞核。人體內(nèi)的脂肪組織主要由單個(gè)小囊（白色）脂肪細(xì)胞組成。
需要注意的是，肥胖不取決于脂肪細(xì)胞的數(shù)量，而取決于每個(gè)脂肪細(xì)胞中脂肪小滴的大小。一個(gè)普通成年人有大約300億個(gè)白色脂肪細(xì)胞，總重約13.5公斤。白色脂肪細(xì)胞的體積可以增加100倍，一旦脂肪細(xì)胞積累膨脹，它們變得難以消失或恢復(fù)到原來的狀態(tài)。
圖1. 脂肪細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
脂肪細(xì)胞的功能
如前所述，脂肪細(xì)胞與肥胖密切相關(guān)。白色脂肪細(xì)胞的脂肪以半液態(tài)儲(chǔ)存，主要是三酰甘油和膽固醇酯。這種類型的脂肪細(xì)胞在肥胖患者中占據(jù)大量的脂肪。棕色脂肪細(xì)胞之所以呈棕色，是因?yàn)槠渲懈缓罅烤€粒體。這些線粒體分解和燃燒脂肪，直接將體內(nèi)儲(chǔ)存的白色脂肪轉(zhuǎn)化為熱量，減少脂肪積累。棕色脂肪細(xì)胞在肥胖的發(fā)展中扮演著重要角色。
實(shí)際上，脂肪細(xì)胞除了儲(chǔ)存脂肪外，還具有許多功能，儲(chǔ)存能量，并向大腦、肝臟、肌肉、生殖器官和免疫系統(tǒng)發(fā)送強(qiáng)大的化學(xué)信號(hào)，指導(dǎo)人體內(nèi)各種活動(dòng)。
脂肪細(xì)胞分泌瘦素以協(xié)調(diào)身體的能量供應(yīng)和儲(chǔ)存，保持身體的總脂肪相對(duì)穩(wěn)定。當(dāng)人體內(nèi)瘦素濃度增加到一定數(shù)量時(shí)，它作用于下丘腦，抑制食欲，減少能量攝入，增加代謝率，抑制脂肪合成，從而顯著減少體重和脂肪量。當(dāng)血清瘦素濃度降低時(shí)，食物攝入量增加，代謝率降低，以便體內(nèi)脂肪量得以恢復(fù)。
